东北煎饼是一种非常受欢迎的传统小吃，制作方法多样。以下是一些常见的东北煎饼做法：

1. 基本东北煎饼做法： 材料：面粉、水、食盐、食用油 步骤： a. 将面粉加入适量的水，搅拌成糊状，再加入适量的食盐搅拌均匀。 b. 烧热平底锅，刷一层食用油。 c. 用勺子舀一勺面糊倒入锅中，迅速摊开成一个圆形。 d. 用中小火将煎饼两面煎至金***，熟透即可出锅。

   

2. 肉松煎饼： 在基本煎饼的基础上，可以在煎饼上撒上一层肉松，增加口感和营养。

3. 蔬菜煎饼： 在基本煎饼的基础上，可以在煎饼上加入切碎的蔬菜，如胡萝卜、洋葱、青椒等，增加口感和营养。

4. 鸡蛋煎饼： 在基本煎饼的基础上，可以在煎饼上打入一个鸡蛋，煎至蛋黄凝固即可。

5. 葱花煎饼： 在基本煎饼的基础上，可以在煎饼上撒上葱花，增加口感和香气。

6. 芝麻煎饼： 在基本煎饼的基础上，可以在煎饼上撒上芝麻，增加口感和香气。

7. 豆沙煎饼： 在基本煎饼的基础上，可以在煎饼上铺一层豆沙馅料，再盖上一层煎饼，将两面煎至金***即可。

8. 果酱煎饼： 在基本煎饼的基础上，可以在煎饼上涂一层果酱，再盖上一层煎饼，将两面煎至金***即可。

9. 花生酱煎饼： 在基本煎饼的基础上，可以在煎饼上涂一层花生酱，再盖上一层煎饼，将两面煎至金***即可。

10. 芝士煎饼： 在基本煎饼的基础上，可以在煎饼上铺一层芝士馅料，再盖上一层煎饼，将两面煎至金***即可。