乳鸡蛋是一道传统的中式甜品，口感细腻、香甜可口。以下是制作乳鸡蛋的步骤： 所需材料： 鸡蛋3个、牛奶200毫升、白糖适量、水淀粉适量、红枣适量、桂圆适量。 步骤： 1.将鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。 2.将牛奶倒入锅中，加入适量的白糖，用小火加热至糖完全融化。 3.将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，使鸡蛋均匀分布在牛奶中。 4.继续用小火加热，不停地搅拌，直到蛋液变得浓稠。 5.将红枣和桂圆洗净备用。 6.将水淀粉加入少量水中调匀，然后倒入锅中，不停地搅拌，直到汤汁变稠。 7.最后加入红枣和桂圆，再煮一会儿即可。 8.将煮好的乳鸡蛋倒入碗中，放凉后即可食用。 温馨提示： 1.在加热过程中要不停地搅拌，以免烧焦或粘底。 2.如果觉得牛奶太稀了，可以再加一些淀粉水来增加浓度。 3.如果想要更加香甜可口，可以在煮的过程中加入一些蜜糖或冰糖。