潮汕机粿是一道具有潮汕特色的传统美食，主要原料为糯米粉、红糖和花生。下面是潮汕机粿的做法：

所需材料：

1. 糯米粉 500克
2. 红糖 200克
3. 花生 100克
4. 水 适量

步骤：

1. 将花生放入锅中，用小火炒香，炒至花生表面微黄，出香味即可。然后将炒好的花生放入石磨或者搅拌机中，搅拌成花生碎。如果没有石磨或搅拌机，也可以用刀剁碎。

2. 将红糖切成小块，放入锅中，加入适量的水，用小火煮至红糖溶化，糖水变得浓稠。糖水的浓度可以根据个人口味调整，如果喜欢更甜一些的可以多放一些红糖。

3. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入红糖水，边加边搅拌，使糯米粉充分吸收红糖水。搅拌至糯米粉呈糊状，没有明显的颗粒即可。

4. 将搅拌好的糯米糊倒入蒸盘中，用刮刀抹平表面。然后撒上花生碎，用手轻轻按压花生碎，使其更加紧密地粘在糯米糊上。

5. 锅中加入足够的水，烧开后，将蒸盘放入锅中，用中火蒸约30-40分钟，直至糯米糊熟透，表面呈现透明状。注意蒸的过程中要留一定的水分，以免糯米糊干硬。

6. 蒸好后，将蒸盘取出，稍微晾凉一下，然后用刀切成适当大小的块状即可食用。

潮汕机粿香甜可口，糯软有弹性，是一道非常受欢迎的潮汕小吃。可以根据个人口味添加椰丝、芝麻等其他食材，增加口感和营养。