木耳米粉是一道美味可口的家常菜，做法多样。以下是一些常见的木耳米粉做法：

1. 酸辣木耳米粉 材料：米粉、木耳、胡萝卜、黄瓜、豆芽、香菜、葱、蒜、辣椒粉、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、花生油

做法： 1) 米粉提前泡软备用。 2) 木耳泡发后洗净，撕成小片；胡萝卜、黄瓜切丝；豆芽、香菜、葱切段；蒜切末。 3) 锅中加水烧开，放入泡软的米粉煮熟捞出，过凉水备用。 4) 锅中加油烧热，放入蒜末炒香，再加入辣椒粉炒出红油。 5) 加入木耳翻炒均匀，再加入胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽翻炒。 6) 加入生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精调味，炒匀后关火。 7) 将炒好的酸辣汁倒在煮好的米粉上，撒上香菜、葱段即可。

1. 肉末木耳米粉 材料：米粉、木耳、猪肉末、胡萝卜、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、花生油

做法： 1) 米粉提前泡软备用。 2) 木耳泡发后洗净，撕成小片；胡萝卜、青椒、红椒切丁；葱切段；姜切片；蒜切末。 3) 锅中加油烧热，放入姜片炒香，再加入猪肉末炒至变色。 4) 加入木耳翻炒均匀，再加入胡萝卜丁、青椒丁、红椒丁翻炒。 5) 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味，炒匀后关火。 6) 将炒好的肉末木耳倒在煮好的米粉上，撒上葱花即可。

1. 虾仁木耳米粉 材料：米粉、木耳、虾仁、胡萝卜、黄瓜、豆芽、香菜、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、花生油

做法： 1) 米粉提前泡软备用。 2) 木耳泡发后洗净，撕成小片；胡萝卜切丝；黄瓜切片；豆芽焯水备用；香菜切段；葱切段；姜切片；蒜切末。 3) 锅中加油烧热，放入姜片炒香，再加入虾仁炒至变色。 4) 加入木耳翻炒均匀，再加入胡萝卜丝翻炒。 5) 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味，炒匀后关火。 6) 将炒好的虾仁木耳倒在煮好的米粉上，撒上豆芽和香菜段即可。