准备材料：鸡腿肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。

将鸡腿肉洗净，切成块状，用刀在鸡肉上划几刀，以便入味。

葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

加入鸡肉煸炒至变色。

加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

最后用水淀粉勾芡即可。