马鲛鱼饼是一道美味可口的海鲜菜肴，制作方法如下：

所需材料：

1. 马鲛鱼柳 500克
2. 大葱 1根
3. 姜 1小块
4. 鸡蛋 2个
5. 面粉 适量
6. 盐 适量
7. 胡椒粉 适量
8. 料酒 适量
9. 油 适量

步骤：

1. 准备食材：将马鲛鱼柳去骨、去刺，切成小块。大葱切末，姜切片。

2. 腌制鱼肉：将鱼肉放入碗中，加入姜片、葱末、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3. 制作鱼饼糊：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀，调成糊状。注意糊不要太稀，否则煎的时候容易散开。

4. 将腌制好的鱼肉块逐个裹上蛋面糊，使其表面均匀包裹。裹好糊的鱼肉放在盘子里备用。

5. 烧热锅，加入适量的油，油热后，将裹好糊的鱼肉块逐个放入锅中，用中小火慢慢煎熟。煎的过程中，可以用铲子轻轻按压鱼肉，使其更加紧密。

6. 当鱼肉饼两面都煎成金***时，即可捞出，沥干油分，装盘。

7. 如果喜欢辣味，可以在煎好的鱼肉饼上撒上一些辣椒粉或者辣椒酱，增加口感。