醪糟是一种传统的中国美食，主要由糯米、酒曲和水制成。以下是醪糟的简单做法：

所需材料：

1. 糯米：500克
2. 酒曲：适量（根据糯米的重量，一般约为糯米重量的3-5%）
3. 温水：适量

步骤：

1. 将糯米洗净，浸泡在清水中至少4小时，使其充分吸水。然后将糯米沥干水分，备用。

2. 在一个干净的容器中，将酒曲与温水混合均匀，制作成酒曲水。酒曲水的量要适中，以保证糯米能够充分发酵。一般来说，酒曲水的比例为酒曲：温水 = 1：3。

3. 将浸泡好的糯米放入一个蒸锅中，用大火蒸熟。蒸熟的标准是糯米变得透明，可以用筷子轻轻插入糯米中心，拔出时筷子上没有生糯米即可。

4. 将蒸好的糯米倒入一个大碗中，稍微晾凉至不烫手。然后将酒曲水均匀地倒在糯米上，用手将糯米和酒曲水充分搅拌均匀，使糯米充分吸收酒曲水。

5. 将搅拌好的糯米放入一个干净的密封容器中，如陶瓷罐或玻璃瓶。压实糯米，使其紧实。然后盖上盖子，放在温暖的地方进行发酵。发酵的时间一般为3-5天，具体时间可以根据个人口味和温度进行调整。

6. 当醪糟发酵完成后，会有明显的酒香和甜味。此时可以将醪糟过滤出来，去掉糯米渣，得到醪糟液。醪糟液可以直接食用，也可以用于烹饪各种菜肴。