旋转烤鸭是一道传统的中式菜肴，其制作方法如下：

所需材料：

1. 鸭子一只（约2公斤）
2. 生姜3片
3. 大葱1根
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 蜂蜜适量
7. 酱油适量
8. 白胡椒粉适量
9. 五香粉适量
10. 油适量

步骤：

1. 将鸭子洗净，去掉内脏和杂质。用刀在鸭皮上划几刀，以便更好地入味。
2. 将生姜和大葱切成片，放入鸭腹内。
3. 在鸭子表面涂抹一层料酒，然后撒上适量的盐、白胡椒粉、五香粉和酱油，腌制约30分钟。
4. 将腌制好的鸭子放入烤箱中，选择旋转烤功能，预热至180摄氏度。
5. 在鸭子表面刷一层蜂蜜，然后放入烤箱中，以180摄氏度烤约40分钟。
6. 每隔10分钟左右，取出鸭子翻面，并再次刷上蜂蜜，以保证鸭皮的酥脆。
7. 当鸭子表面呈现出金***且熟透时，取出鸭子，切片即可享用。

注意事项：

1. 鸭子的选择很重要，最好选用肉质鲜嫩的品种，如北京填鸭。
2. 鸭子腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 烤制过程中要注意观察鸭子的颜色和熟度，以免烤焦或不熟。