猪血肠是一道美味的家常菜，制作过程相对简单。以下是猪血肠的做法视频：

1. 准备食材：猪血、猪肠、豆腐皮、葱姜蒜、香菜、辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、香油。

2. 猪血洗净切块，放入锅中加水煮沸，捞出备用。

   

3. 猪肠用盐和面粉反复揉搓，清洗干净。

4. 将豆腐皮切成细丝，葱姜蒜切末，香菜切碎。

5. 烧一锅热水，将猪肠放入烫一下，捞出备用。

6. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，再加入辣椒粉、花椒粉炒出红油。

7. 加入豆腐皮丝翻炒均匀，再加入煮熟的猪血块，翻炒均匀。

8. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。

9. 将炒好的猪血肠倒入猪肠中，用筷子搅拌均匀。

10. 将猪血肠扎紧两端，放入锅中蒸熟。

11. 蒸熟后取出，切成小段，撒上香菜碎，淋上香油即可。