东北干豆角是一道具有浓郁地方特色的美食，以其独特的口感和丰富的营养受到了广泛的喜爱。下面是东北干豆角的做法：

所需材料：

1. 干豆角：500克
2. 五花肉：200克
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：4瓣
6. 干辣椒：5个
7. 花椒：1茶匙
8. 生抽：2汤匙
9. 老抽：1汤匙
10. 料酒：2汤匙
11. 白糖：1茶匙
12. 盐：适量
13. 油：适量

做法：

1. 将干豆角提前泡发，泡发时间约为4-6小时，泡发至软硬适中即可。泡发好的豆角切段备用。
2. 五花肉切成薄片，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 烧一锅热水，将五花肉片焯水去腥，捞出备用。
4. 锅中加入适量油，放入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。
5. 在锅中加入五花肉片，用中小火慢慢煎至两面微黄，出香味。
6. 加入生姜片、大蒜末、干辣椒段翻炒均匀，炒出红油。
7. 加入泡发好的干豆角段，翻炒均匀，让豆角充分吸收锅中的香味。
8. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、适量盐，翻炒均匀，让豆角上色入味。
9. 加入大葱段，翻炒均匀，炒至大葱断变软即可出锅。
10. 将炒好的东北干豆角盖上锅盖焖2-3分钟，让豆角更加入味。
11. 最后撒上葱花，即可出锅装盘享用。