材料： 腐竹100克，白菜300克，蒜末适量，生抽适量，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 先将腐竹用清水浸泡，直到完全软化，然后切成适当的长度。
2. 白菜洗净，切成块状。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜末炒香。
4. 加入白菜块，翻炒均匀，炒至白菜变软。
5. 加入腐竹，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和盐，翻炒均匀，炒至腐竹和白菜完全入味。
7. 最后，出锅前可以撒上一些葱花增加口感和色彩。

注意事项：

1. 腐竹需要提前浸泡，否则炒的时候不容易熟透。
2. 白菜炒的时候不要加水，因为白菜本身就含有大量的水分。
3. 炒菜的时候要用大火，这样炒出来的菜才会更加美味。