小鲤鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作小鲤鱼汤的做法：

所需材料：

1. 小鲤鱼500克
2. 生姜3片
3. 葱2根
4. 料酒1汤匙
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 油适量
8. 清水适量

步骤：

1. 准备小鲤鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。生姜切片，葱切段。

2. 烧一锅热水，将小鲤鱼放入锅中焯水，去掉血水和腥味。捞出备用。

3. 烧一锅热油，放入生姜片和葱段，翻炒出香味。

4. 将焯水后的小鲤鱼放入锅中，煎至两面微黄。

5. 倒入料酒，煮1-2分钟以去腥。

6. 加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，让小鲤鱼充分入味。

7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，煮沸后即可关火。