材料： 鸡腿 2只 生姜 适量 葱段 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 糖 适量 水 适量 油 适量

步骤： 1.将鸡腿洗净，用刀在鸡肉上划几刀，以便入味。 2.准备一锅热水，加入生姜片和葱段，放入鸡腿焯水，撇去浮沫后捞出备用。 3.将焯好水的鸡腿放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，再倒入足够的水，水量以没过鸡腿为宜。 4.大火烧开后转小火炖煮约30分钟，期间可以翻动几次鸡腿，让它们均匀入味。 5.待汤汁浓稠时，将火开大收汁，直到汤汁变稠即可关火。 6.最后将鸡腿取出装盘，淋上剩余的汤汁即可食用。