福建肉片是福建省传统的一道美食，以猪肉为主要食材，口感鲜嫩，味道鲜美。下面为您介绍几种福建肉片的做法：

1. 红烧福建肉片 材料：猪肉片、生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、细砂糖、料酒、清水、食盐、食用油。

做法： （1）将猪肉片用料酒、生抽腌制10分钟； （2）生姜切片，大葱切段，大蒜切末； （3）锅中放油，放入生姜片、大葱段、大蒜末炒香； （4）加入细砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，呈红色； （5）放入腌制好的猪肉片，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、适量的清水； （6）大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮10分钟； （7）最后加入适量的食盐调味，收汁即可。

1. 鱼香福建肉片 材料：猪肉片、胡萝卜、青椒、干辣椒、生姜、大葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、食用油。

做法： （1）将猪肉片用料酒、生抽腌制10分钟； （2）胡萝卜切片，青椒切丝，干辣椒剪成小段，生姜切片，大葱切段，大蒜切末； （3）锅中放油，放入生姜片、大葱段、大蒜末炒香； （4）加入豆瓣酱炒出红油，再加入干辣椒段炒香； （5）放入腌制好的猪肉片，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、适量的清水； （6）大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮10分钟； （7）加入胡萝卜片、青椒丝，翻炒均匀； （8）最后加入适量的白糖和食盐调味，收汁即可。

1. 蒜香福建肉片 材料：猪肉片、大蒜、生姜、大葱、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油。

做法： （1）将猪肉片用料酒、生抽腌制10分钟； （2）生姜切片，大葱切段，大蒜切末； （3）锅中放油，放入生姜片、大葱段炒香； （4）加入大蒜末炒香； （5）放入腌制好的猪肉片，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒； （6）大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮10分钟； （7）最后加入适量的食盐调味，收汁即可。