牛肉紫菜包饭是一道美味的韩国料理，制作过程相对简单。以下是牛肉紫菜包饭的做法：

所需材料：

1. 牛肉片：200克
2. 米饭：2碗（最好是隔夜冷饭）
3. 紫菜：4张
4. 鸡蛋：2个
5. 胡萝卜：1根
6. 黄瓜：1根
7. 酱油：适量
8. 蚝油：适量
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 芝麻油：适量
12. 香葱：适量

步骤：

1. 将牛肉片切成薄片，加入适量的酱油、蚝油、盐、白胡椒粉和芝麻油腌制10-15分钟。
2. 胡萝卜和黄瓜切成细丝，香葱切成葱花备用。
3. 在一个平底锅中加入适量的油，将腌制好的牛肉片煎至五分熟，取出备用。
4. 在同一个锅中加入一个鸡蛋，煎成荷包蛋，取出备用。
5. 将煎好的牛肉片、胡萝卜丝、黄瓜丝、荷包蛋放在米饭上，加入适量的酱油、蚝油、盐、白胡椒粉和芝麻油拌匀。
6. 将紫菜铺在寿司帘上，将拌好的米饭铺在紫菜上，留出一部分空白处用于包裹。
7. 从一端开始卷起紫菜包饭，尽量卷紧实。
8. 用刀将卷好的紫菜包饭切成适当大小的段，摆盘即可。

温馨提示：

1. 米饭最好选择隔夜冷饭，这样更容易卷紧实。
2. 牛肉片可以根据个人口味选择不同的厚度，但建议不要超过1厘米，以便更好地包裹在紫菜中。
3. 如果喜欢的话，可以在紫菜包饭中加入其他蔬菜，如菠菜、豆芽等。