冬蘑是一种营养丰富的食材，可以用来做汤、炒菜、炖肉等。以下是几种常见的冬蘑做法：

1. 冬菇鸡汤 材料：鸡肉300克，冬菇200克，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量。

步骤： a. 将鸡肉洗净切块，用开水焯水去血水； b. 冬菇用温水泡发，切成薄片； c. 锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫； d. 加入泡发好的冬菇，转小火炖煮40分钟左右； e. 最后加盐调味即可。

1. 冬菇炒肉 材料：猪肉200克，冬菇200克，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，生粉适量。

步骤： a. 将猪肉切片，用生抽、生粉腌制10分钟； b. 冬菇用温水泡发，切成薄片； c. 锅中加入适量油，烧热后加入腌制好的猪肉片翻炒至变色； d. 加入冬菇片，继续翻炒； e. 加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀即可。

1. 冬菇炖排骨 材料：排骨500克，冬菇200克，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量。

步骤： a. 将排骨洗净切块，用开水焯水去血水； b. 冬菇用温水泡发，切成薄片； c. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫； d. 加入泡发好的冬菇，转小火炖煮1小时左右； e. 最后加盐调味即可。