建德豆腐包是浙江省建德市的一道特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养成分而受到人们的喜爱。下面是建德豆腐包的做法：

材料：

1. 豆腐皮：适量
2. 猪肉馅：适量
3. 香菇：适量
4. 葱、姜、蒜：适量
5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉、胡椒粉：适量
6. 鸡蛋：适量
7. 青红椒：适量
8. 香菜：适量

步骤：

1. 准备豆腐皮，将豆腐皮切成长方形，备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入切好的香菇、葱姜蒜末，再加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 在豆腐皮上放入适量的猪肉馅，然后将豆腐皮对折，用筷子将两边捏紧，封口朝下摆放在盘中。
4. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后将豆腐包逐个蘸上蛋液。
5. 烧热锅，倒入适量的油，将蘸好蛋液的豆腐包放入锅中，用中小火煎至两面金黄，熟透即可捞出。
6. 最后撒上切好的青红椒丝和香菜，美味的建德豆腐包就做好了。

温馨提示：

1. 猪肉馅可以根据个人口味选择五花肉或瘦肉，香菇可以选择新鲜的香菇或者干香菇泡发后使用。
2. 煎豆腐包时要用中小火，以免煎糊。