蛋黄切片蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，其特点是口感细腻、香甜可口。下面是制作蛋黄切片蛋糕的详细步骤：

材料：

1. 鸡蛋黄 4个
2. 细砂糖 60克
3. 低筋面粉 80克
4. 玉米油 30克
5. 牛奶 30克
6. 柠檬汁 适量
7. 香草精 适量（可选）

步骤：

1. 准备一个干净的碗，将鸡蛋黄放入碗中备用。
2. 在鸡蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3. 筛入80克低筋面粉，继续搅拌均匀，直到面糊无颗粒。
4. 加入30克玉米油，继续搅拌均匀。
5. 慢慢倒入30克牛奶，边倒边搅拌，使面糊更加顺滑。
6. 如果喜欢柠檬味，可以加入适量的柠檬汁，继续搅拌均匀。如果喜欢香草味，可以加入适量的香草精，继续搅拌均匀。
7. 将搅拌好的面糊过筛一次，去掉里面的颗粒，使面糊更加细腻。
8. 将面糊倒入一个已经铺好烘焙纸的烤盘中，用刮刀将面糊抹平。
9. 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到表面微金***即可。
10. 取出烤好的蛋黄切片蛋糕，放在烤网上稍微晾凉，然后将其切成适当大小的片状即可。

温馨提示：

1. 面糊过筛可以使蛋糕更加细腻，口感更好。
2. 如果觉得面糊太稠，可以适当增加牛奶的量，使面糊更加顺滑。
3. 烤箱的温度和时间需要根据实际情况进行调整，以免烤焦或烤干。