番茄味砂锅是一道美味的家常菜，以新鲜的番茄为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面是番茄味砂锅的做法：

所需材料：

1. 番茄2个
2. 猪肉100克（也可以使用鸡肉、牛肉等其他肉类）
3. 豆腐1块
4. 金针菇100克
5. 青菜适量
6. 葱、姜、蒜适量
7. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量
8. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将番茄洗净切成小块，猪肉切成薄片，豆腐切成小块，金针菇去根部洗净，青菜洗净备用。葱、姜、蒜切末备用。

2. 腌制猪肉：将猪肉片加入适量的生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 烧热砂锅：在砂锅中加入适量的食用油，油热后加入葱、姜、蒜末炒香。

4. 炒肉片：将腌制好的猪肉片放入砂锅中，翻炒至变色。

5. 加入番茄：将切好的番茄块放入砂锅中，翻炒均匀，炒出番茄汁。

6. 加入豆腐和金针菇：将豆腐和金针菇放入砂锅中，翻炒均匀。

7. 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀。

8. 加入青菜：将青菜放入砂锅中，翻炒均匀，炒至青菜变软。

9. 炖煮：盖上锅盖，转小火炖煮5-10分钟，让食材充分入味。

10. 出锅：最后撒上葱花，即可出锅享用。