瘦肉顿豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是瘦肉顿豆腐的做法：

所需材料：

1. 豆腐 300克
2. 瘦肉 100克
3. 葱 1根
4. 姜 1小块
5. 蒜 2瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1汤匙
8. 蚝油 1汤匙
9. 盐 适量
10. 糖 适量
11. 水淀粉 适量
12. 食用油 适量

步骤：

1. 将豆腐切成厚片，用开水焯水去腥备用。
2. 瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
3. 葱切段，姜切片，蒜切末备用。
4. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱段、姜片炒香。
5. 加入腌制好的瘦肉片，翻炒至肉片变色。
6. 加入豆腐片，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，让豆腐和肉片充分吸收调料的味道。
8. 根据个人口味，加入适量的盐和糖调味。
9. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮5-10分钟，让豆腐更入味。
10. 最后加入蒜末，翻炒均匀，出锅前可以加入水淀粉勾芡，使菜肴更加美观。

瘦肉顿豆腐做法简单，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。