酥皮蘑菇汤是一道美味的西式汤品，以酥皮为主要食材，搭配新鲜的蘑菇和其他蔬菜制作而成。以下是酥皮蘑菇汤的做法：

所需材料：

1. 酥皮：200克
2. 蘑菇：200克（可以选择口蘑、香菇等）
3. 洋葱：1个
4. 胡萝卜：1根
5. 大蒜：2瓣
6. 牛奶：500毫升
7. 高汤或水：500毫升
8. 橄榄油：适量
9. 盐和黑胡椒：适量
10. 芝士碎：适量（可选）

做法：

1. 准备酥皮：将酥皮切成适当大小的正方形或圆形，放入烤盘中备用。预热烤箱至180摄氏度。

2. 准备蔬菜：洋葱切丁，胡萝卜切片，大蒜切末，蘑菇切片。

3. 炒蔬菜：在锅中加入适量的橄榄油，将洋葱、胡萝卜、大蒜炒香，然后加入蘑菇片翻炒均匀。

4. 加入高汤或水：将炒好的蔬菜倒入锅中，加入高汤或水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让蔬菜充分煮熟。

5. 过滤蔬菜汤：将炖好的蔬菜汤倒入漏网中，过滤掉蔬菜渣，只留下蔬菜汤。

6. 混合酥皮和蔬菜汤：将过滤好的蔬菜汤倒入烤盘中，将酥皮完全浸入蔬菜汤中。如果喜欢浓郁的口感，可以在酥皮下放一层奶酪碎。

7. 烘烤酥皮蘑菇汤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤20-25分钟，直到酥皮变得金黄酥脆。

8. 出炉后撒上适量的盐和黑胡椒调味，即可享用美味的酥皮蘑菇汤。