大班冰皮是一种传统的中国点心，以其独特的口感和美观的外观而受到人们的喜爱。以下是制作大班冰皮的基本步骤：

材料：

1. 糯米粉：200克
2. 粘米粉：50克
3. 糖：80克
4. 水：250克
5. 色拉油：适量
6. 食用色素：适量（可选）

步骤：

1. 准备一个大碗，将糯米粉、粘米粉和糖混合在一起。
2. 慢慢加入水，边加边搅拌，使粉末充分吸收水分。注意不要一次性加入太多水，以免出现结块现象。
3. 搅拌均匀后，过滤一下，去掉颗粒，使面糊更加细腻。
4. 将过滤好的面糊倒入蒸锅中，用中火蒸20-30分钟，直到面糊熟透。期间可以用筷子插入面糊，如果没有生粉即可。
5. 蒸好的面糊放凉后，加入适量的色拉油和食用色素，搅拌均匀。如果不需要颜色，可以省略这一步。
6. 将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏，使其凝固。时间可以根据个人喜好来调整，一般需要冷藏2-4小时。
7. 取出凝固好的面糊，用手揉成团，然后分成若干小份。每份搓成一个圆形的小球，作为冰皮的馅料。
8. 将冰皮馅料放在手掌心，用另一只手的拇指轻轻按压，使其形成一个凹陷的圆片。然后将馅料放入凹陷处，用手轻轻捏合，使冰皮包裹住馅料。
9. 最后，将包好的冰皮月饼放入冰箱冷藏一段时间，使其更加凝固。这样，美味的大班冰皮就制作完成了。

温馨提示：

1. 面糊的比例可以根据个人口味进行调整，如喜欢更软糯的口感，可以适当增加糯米粉的比例；喜欢更Q弹的口感，可以适当增加粘米粉的比例。
2. 蒸面糊时要注意火候，避免糊底或者煮干。
3. 制作冰皮月饼时，可以根据个人喜好选择不同的馅料，如豆沙、莲蓉、果酱等。