蟹肉丸是一道美味的海鲜料理，制作过程相对简单。以下是蟹肉丸的做法：

所需材料：

1. 新鲜蟹肉：500克
2. 猪肉末：200克
3. 青葱：适量
4. 姜：适量
5. 鸡蛋：1个
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 料酒：适量
9. 淀粉：适量
10. 鸡精：适量
11. 油：适量

步骤：

1. 将新鲜蟹肉剁成泥，备用。
2. 将猪肉末、青葱末、姜末放入碗中，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉和鸡精，搅拌均匀。
3. 将蟹肉泥加入猪肉末混合物中，继续搅拌均匀。
4. 将搅拌好的蟹肉丸混合物分成若干小份，用手搓成圆形的丸子。
5. 在锅中加入适量的油，烧热后，将蟹肉丸放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
6. 煎好的蟹肉丸捞出，沥干油，放入盘中即可。