小肚是一种比较常见的家常菜，下面是一道简单的小肚做法：

材料：

• 猪小肚1个
• 姜片适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 糖适量
• 葱段适量
• 蒜瓣适量
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将猪小肚洗净，放入开水中焯水煮熟，捞出备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒和花椒炒香。
3. 加入焯水后的猪小肚翻炒均匀。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖和盐调味，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
6. 最后撒上白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

这道小肚的做法简单易学，可以根据个人口味进行调整。希望你喜欢！