西红柿炸面粉是一道美味的家常菜，制作方法如下：

所需材料：

1. 面粉：200克
2. 鸡蛋：2个
3. 西红柿：2个
4. 盐：适量
5. 胡椒粉：适量
6. 油：适量

步骤：

1. 准备食材：将西红柿洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 和面：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，使面粉和水充分混合。揉成一个光滑的面团，盖上湿布醒发10分钟。

3. 制作面糊：将醒发好的面团擀成薄片，切成小方块。将切好的小方块放入碗中，加入打好的鸡蛋液，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，使每个小方块都裹上面糊。

4. 炸面糊：锅中倒入足够的油，烧至五六成热。将裹好面糊的小方块逐个放入油锅中，用筷子轻轻搅动，防止粘连。炸至两面金黄，捞出沥油备用。

5. 炒西红柿：锅中留少量油，放入切好的西红柿块，翻炒均匀，加入适量的盐和糖，炒至西红柿熟软出汁。

6. 最后将炸好的面糊放入炒好的西红柿中，翻炒均匀，让面糊充分吸收西红柿的汁水。炒匀后即可出锅装盘。

这样一道美味的面粉西红柿炸就制作完成了，可以趁热享用。