炒米块是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 米饭250克
2. 鸡蛋2个
3. 青葱适量
4. 盐适量
5. 胡椒粉适量
6. 食用油适量

步骤：

1. 将米饭提前蒸熟，放凉备用。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 青葱洗净切成葱花。
4. 将放凉的米饭放入大碗中，用筷子轻轻拨散，避免成团。
5. 锅中加入适量的食用油，油热后加入打好的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒至鸡蛋凝固成小块，盛出备用。
6. 锅中再加入适量的食用油，油热后加入米饭，用铲子不断翻炒，使米饭松散。
7. 当米饭炒至微***时，加入炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，再加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

炒米块做好了，可以开吃了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭制作。