2015年的新菜做法有很多，以下是一些受欢迎的菜肴：

1. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量的油，放入蒜末、辣椒粉、醋、糖、盐等调料炒匀，然后加入土豆丝翻炒均匀即可。

2. 麻辣香锅：将鸡肉、牛肉、虾仁等肉类切成块状，蔬菜如土豆、豆角、青椒等切段备用。锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉等调料炒香，然后加入肉类和蔬菜翻炒均匀，最后加入适量的水煮开即可。

   

3. 干煸四季豆：将四季豆切成段状，锅中加入适量的油，放入蒜末、辣椒粉、豆瓣酱等调料炒香，然后加入四季豆翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

4. 鱼香茄子：将茄子切成块状，锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱等调料炒香，然后加入茄子翻炒均匀，最后加入适量的盐、糖、醋和水淀粉勾芡即可。

5. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁状，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入鸡丁翻炒至变色，再加入花生米、干辣椒炒匀，最后加入适量的盐、糖、醋和水淀粉勾芡即可。