老肉豆腐是一道具有浓郁地方特色的传统美食，主要原料是豆腐和猪肉。下面是老肉豆腐的做法：

所需材料：

1. 豆腐：500克
2. 猪肉：200克
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 盐：适量
9. 白糖：适量
10. 水淀粉：适量
11. 食用油：适量

步骤：

1. 将豆腐切成厚片，放入锅中用油煎至两面金黄，捞出备用。
2. 猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、白糖腌制10分钟。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。
5. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至肉片变色。
6. 倒入煎好的豆腐片，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
7. 最后加入水淀粉勾芡，收汁即可出锅。

老肉豆腐做法简单，味道鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的佳品。