材料：山药500克，淡奶油200克，黄油30克，白砂糖50克，牛奶适量。

步骤：

1. 将山药洗净，去皮，切成段。

   

2. 锅中加水烧开，放入山药段焯水，捞出沥干水分备用。

3. 锅中加入黄油，烧热后加入白砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，颜色变为红色。

4. 加入山药段，翻炒均匀，使山药表面均匀的裹上糖色。

5. 加入适量的牛奶，盖上锅盖，中火煮10分钟。

6. 加入淡奶油，继续煮5分钟，直到山药熟透，汤汁浓稠。

7. 最后，将山药盛入烤盘，烤箱预热180度，上下火烤15分钟，至表面微黄即可。

注意事项：

1. 山药焯水可以去掉山药的粘液，使山药更加脆嫩。

2. 炒糖色时要用小火，防止糖烧焦。

3. 烤的时间根据山药的粗细和烤箱的实际情况来调整，不要烤焦。