沧州羊肠汤是一道具有悠久历史的河北沧州地区特色传统美食，以羊肉、羊肠为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面是沧州羊肠汤的做法：

所需材料：

1. 羊肠500克
2. 羊肉500克
3. 大葱2根
4. 生姜1块
5. 大蒜4瓣
6. 香菜适量
7. 食盐适量
8. 胡椒粉适量
9. 料酒适量
10. 油适量

步骤：

1. 将羊肠洗净，用剪刀剪成段，放入锅中加水煮沸，捞出备用。
2. 羊肉切成小块，用水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，香菜切好备用。
4. 烧一锅热水，将羊肉焯水去腥，捞出备用。
5. 烧一锅热油，放入生姜片、大葱段、大蒜末翻炒出香味。
6. 加入焯水后的羊肉块，翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。
7. 倒入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮40分钟，让羊肉炖至熟烂。
8. 加入焯水后的羊肠段，继续炖煮10分钟，让羊肠充分吸收羊肉的鲜味。
9. 加入适量的食盐、胡椒粉调味，炖煮5分钟后关火。
10. 出锅前撒上香菜即可。

沧州羊肠汤做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。