咸菜炒小虾是一道美味的家常菜，其做法如下：

所需材料：

1. 小虾：300克
2. 咸菜：100克
3. 生姜：适量
4. 大蒜：适量
5. 葱：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 油：适量

步骤：

1. 准备食材：将小虾洗净，剪去虾须和虾脚；咸菜切成薄片；生姜切片；大蒜切末；葱切段。

2. 腌制小虾：将洗净的小虾放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入姜片、蒜末和葱段，翻炒出香味。

4. 加入咸菜片，翻炒均匀，让咸菜片充分吸收锅中的香味。

5. 将腌制好的小虾倒入锅中，快速翻炒，让小虾与咸菜片充分混合。

6. 加入适量的生抽、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，让小虾和咸菜片充分入味。

7. 炒至小虾变色，熟透后，关火，出锅装盘即可。