材料：海马1对，排骨500克，生姜3片，料酒适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1. 将海马用清水浸泡，待其充分吸水后洗净备用。

   

2. 排骨洗净，用开水焯水去腥，捞出沥干水分备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入排骨、生姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，改小火慢煮。

4. 当汤变得浑浊时，将海马放入锅中，继续慢煮。

5. 当海马炖至软烂，汤色变白时，加入适量的盐调味，再煮2-3分钟即可。

注意事项：

1. 海马炖排骨的时间不宜过长，否则会影响海马的药效。

2. 海马炖排骨的汤色以白色为最佳，如果汤色偏黄，可以适当延长炖煮时间。

3. 海马炖排骨的营养价值很高，具有补肾壮阳、滋阴养血的功效，适合肾虚阳痿、腰膝酸软、头晕耳鸣等症状的人群食用。