血蚌是一种非常美味的海鲜，其肉质鲜美、营养丰富。下面是一种简单的血蚌做法：

材料：

1. 血蚌500克
2. 姜3片
3. 葱1根
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 蚝油适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 水淀粉适量
10. 蒜末适量
11. 辣椒油适量（可选）

步骤：

1. 将血蚌放入清水中浸泡约3小时，让其自然吐沙。然后用刷子将血蚌外壳刷洗干净，剪去须和鳃，备用。

2. 烧一锅热水，加入适量的料酒，将血蚌放入锅中焯水，捞出备用。这样可以去除血蚌的腥味。

3. 准备一个炒锅，加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。

4. 加入焯好水的血蚌，翻炒均匀，然后加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐和白胡椒粉调味。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮约10分钟，让血蚌充分吸收调料的味道。

6. 炖煮过程中，可以准备一个小碗，加入适量的水淀粉和少量水，搅拌均匀，备用。

7. 当血蚌炖煮至熟透时，打开锅盖，倒入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。

8. 最后撒上蒜末和辣椒油（如果喜欢辣味的话），翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的血蚌就做好了，可以趁热享用。