小公鱼是一种小型的海鱼，肉质细嫩、鲜美可口，适合用来烹制各种美味佳肴。以下是几种常见的小公鱼做法：

1. 清蒸小公鱼：将小公鱼洗净后去鳞去内脏，切成两段或三段，用盐和料酒腌制片刻。然后将葱姜蒜切末，放在蒸盘底部，将腌制好的小公鱼放在上面，再撒上一些葱花和香菜叶。上锅蒸10分钟左右即可。

   

2. 煎小公鱼：将小公鱼洗净后去鳞去内脏，切成小块备用。平底锅中倒入适量油，烧热后放入小公鱼块，两面煎至金***即可。可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料。

3. 炖小公鱼汤：将小公鱼洗净后去鳞去内脏，切成小块备用。锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。最后加入小公鱼块继续炖煮5分钟左右即可。

4. 烤小公鱼：将小公鱼洗净后去鳞去内脏，切成小块备用。用橄榄油、盐、黑胡椒等调味料腌制片刻。然后将小公鱼块放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤10分钟左右即可。