材料： 鸡腿2个，洋葱1个，大蒜3瓣，生姜1块，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，水适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，便于入味。
2. 洋葱切丝，大蒜切片，生姜切片。
3. 热锅凉油，放入生姜片，大蒜片煸炒出香味。
4. 放入鸡腿，两面煎至微***。
5. 加入生抽，老抽，料酒，翻煎均匀，让鸡腿充分吸收调料的味道。
6. 加入洋葱丝，翻煎均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
8. 炖煮至汤汁浓稠，鸡肉熟透即可。
9. 最后加盐，糖调味，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡腿煎的时候不要急着翻面，等一面煎熟了再翻面，这样鸡腿才会更香。
2. 炖煮的时候要注意火候，不要让汤汁烧干了。
3. 调味品的量可以根据个人口味适量增减。