生鱼干炒蛋 材料：生鱼干、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油 做法： a. 生鱼干提前泡发，切成小块；鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；葱切段，姜切片，蒜切末。 b. 烧热锅，加入适量油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。 c. 加入生鱼干翻炒均匀，再加入料酒去腥。 d. 倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋熟透，加入生抽、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。

生鱼干炖豆腐 材料：生鱼干、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油 做法： a. 生鱼干提前泡发，切成小块；豆腐切块；葱切段，姜切片，蒜切末。 b. 烧热锅，加入适量油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。 c. 加入生鱼干翻炒均匀，再加入料酒去腥。 d. 倒入豆腐块，加入适量水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。 e. 炖至豆腐入味，加入生抽、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。

生鱼干蒸肉饼 材料：生鱼干、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油 做法： a. 生鱼干提前泡发，切成小块；葱切末，姜切片，蒜切末。 b. 将猪肉末与葱末、姜片、蒜末混合在一起，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀。 c. 将搅拌好的肉馅分成若干小份，将生鱼干放在肉馅上，包好。 d. 将包好的肉饼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

生鱼干炖排骨 材料：生鱼干、排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油 做法： a. 生鱼干提前泡发，切成小块；排骨洗净，剁成小块；葱切段，姜切片，蒜切末。 b. 烧热锅，加入适量油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。 c. 加入排骨翻炒至表面微黄，再加入料酒去腥。 d. 倒入生鱼干翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。 e. 炖至排骨和生鱼干都入味，加入生抽、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。