银耳冰糖是一道非常受欢迎的甜品，具有润肺、养颜、滋阴等功效。以下是银耳冰糖的简单做法：

所需材料：

1. 银耳：3-4朵
2. 冰糖：适量
3. 水：适量

步骤：

1. 将银耳提前泡发，泡发时间约为2-3小时，直至银耳完全吸水膨胀。泡发后的银耳会变得很大，需要剪去***的根部，撕成小朵备用。

2. 将银耳放入锅中，加入足够的水，水量要能没过银耳。大火烧开后，转小火炖煮约30分钟，让银耳充分炖煮至软糯。

3. 在炖银耳的过程中，可以准备冰糖。根据个人口味，将冰糖敲碎或者用搅拌机打碎。

4. 当银耳炖煮至软糯时，加入冰糖，继续小火炖煮约10分钟，让冰糖充分溶解在银耳中，炖出银耳的胶质。

5. 炖好的银耳冰糖可以倒入碗中，也可以直接留在锅中，盖上锅盖焖一会儿，让糖水更浓稠。

6. 最后，将炖好的银耳冰糖放入冰箱冷藏一段时间，让银耳更加爽口。冷藏后的银耳冰糖口感更佳。

温馨提示：

1. 银耳泡发的时间要足够，否则炖出来的银耳口感不佳。
2. 炖银耳时，可以适当加入红枣、枸杞等食材，增加口感和营养。
3. 炖银耳冰糖时，可以根据个人口味调整冰糖的用量，喜欢甜一些的可以多放一些冰糖。