家常生姜肉丝 材料：猪肉200克，生姜100克，大葱1根，生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量。 步骤： 1) 猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 2) 生姜切片，大葱切段。 3) 热锅凉油，放入生姜炒香，再放入猪肉丝翻炒。 4) 炒至猪肉变色，加入大葱段，继续翻炒。 5) 加入老抽、糖、盐调味，翻炒均匀即可。

麻辣生姜肉丝 材料：猪肉200克，生姜100克，干辣椒20克，花椒10克，大蒜3瓣，生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量。 步骤： 1) 猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 2) 生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。 3) 热锅凉油，放入花椒炒香，捞出丢弃。 4) 在锅中加入干辣椒段，大蒜末炒香，再放入猪肉丝翻炒。 5) 炒至猪肉变色，加入生姜片，继续翻炒。 6) 加入老抽、糖、盐调味，翻炒均匀即可。

酸甜生姜肉丝 材料：猪肉200克，生姜100克，红椒1个，黄椒1个，醋、糖、盐、淀粉适量。 步骤： 1) 猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 2) 生姜切片，红椒和黄椒切丝。 3) 热锅凉油，放入生姜炒香，再放入猪肉丝翻炒。 4) 炒至猪肉变色，加入红椒丝和黄椒丝，继续翻炒。 5) 加入醋、糖、盐调味，翻炒均匀即可。