家常汉堡的制作方法如下：

材料：

1. 汉堡饼：高筋面粉200克，酵母粉5克，糖10克，水130克，盐2克，黄油20克。
2. 肉饼：猪肉末250克，生抽10克，老抽5克，料酒5克，蚝油10克，盐2克，胡椒粉1克，蛋液适量。
3. 蔬菜：生菜、番茄、洋葱等。
4. 调料：沙拉酱、番茄酱等。

步骤：

1. 准备汉堡饼的材料。将高筋面粉、酵母粉、糖、水、盐混合在一起，揉成面团。加入黄油，继续揉至光滑。盖上保鲜膜，发酵1小时。

2. 准备肉饼的材料。将猪肉末放入一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉和蛋液，搅拌均匀。腌制15分钟。

3. 发酵好的面团分成8份，搓圆。将每个面团擀成圆形饼状。

4. 烧热平底锅，放入汉堡饼，两面煎至金***。取出备用。

5. 烧热平底锅，放入腌制好的肉饼，用中小火煎熟。翻面时可以用锅铲轻轻压一下，使肉饼更加紧实。

6. 取一个汉堡饼，放上生菜、番茄片、煎好的肉饼和洋葱圈。挤上沙拉酱和番茄酱。

7. 依次做好所有的汉堡，即可享用美味的家常汉堡。