飘香小排是一道美味可口的中式菜肴，主要以猪小排为主料，经过腌制、炖煮等工艺制作而成。下面是飘香小排的做法：

所需材料：

1. 猪小排500克
2. 生姜3片
3. 大葱1根
4. 大蒜3瓣
5. 生抽酱油2汤匙
6. 老抽酱油1汤匙
7. 料酒2汤匙
8. 红糖1汤匙
9. 盐适量
10. 水适量
11. 油适量

步骤：

1. 将猪小排洗净，切成适当大小的段，备用。
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，备用。
3. 将猪小排放入一个大碗中，加入生抽酱油、老抽酱油、料酒、红糖、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
4. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入生姜片、大葱段、大蒜末，翻炒出香味。
5. 将腌制好的猪小排放入锅中，翻炒均匀，让猪小排表面微黄。
6. 加入适量的水，水量要没过猪小排，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7. 炖煮约40分钟，期间可以适当翻动猪小排，让其受热均匀。
8. 当猪小排炖至软糯时，加入适量的盐调味，翻炒均匀，收汁即可出锅。
9. 将飘香小排盖上葱花，即可上桌享用。