沙蚬子是一种常见的贝类，口感鲜美，营养丰富。下面是一种简单的沙蚬子做法：

材料：

1. 沙蚬子500克
2. 大蒜5瓣
3. 生姜1块
4. 小葱2根
5. 干辣椒适量
6. 花椒适量
7. 料酒适量
8. 食盐适量
9. 生抽适量
10. 蚝油适量
11. 食用油适量

步骤：

1. 准备沙蚬子：将沙蚬子放入清水中浸泡30分钟，让其自然吐沙。然后用刷子刷洗干净，沥干水分备用。

2. 准备配料：大蒜切末，生姜切片，小葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。

4. 在锅中加入切好的大蒜末、生姜片、干辣椒段，翻炒出香味。

5. 加入沙蚬子，翻炒均匀，然后加入适量的料酒去腥。

6. 加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀，让沙蚬子充分吸收调料的味道。

7. 最后加入小葱段，翻炒均匀，出锅即可。