板栗鸡是一道美味的家常菜，以下是一份简单的板栗鸡做法视频教程：

1. 准备食材：鸡肉、板栗、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉。

2. 鸡肉洗净切块，用料酒、生抽腌制10分钟。

3. 板栗去壳，用开水焯水去膜备用。

4. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

5. 烧热锅，放入适量油，放入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段炒香。

6. 加入腌制好的鸡肉，翻炒至表面微黄。

7. 倒入料酒，生抽，老抽，白糖，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

9. 加入焯水过的板栗，继续炖煮10分钟。

10. 最后加入适量的盐调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。