荞麦花卷是一道美味的中式小吃，以荞麦面为主要原料制作而成。下面是荞麦花卷的做法：

所需材料：

1. 荞麦面粉 500克
2. 温水 适量
3. 盐 适量
4. 食用油 适量

步骤：

1. 将荞麦面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，使面粉充分吸收水分。揉成一个光滑的面团，盖上湿布，醒发约30分钟。
3. 醒发好的面团揉搓成长条状，切成若干等份的小面团。
4. 将每个小面团擀成薄片，刷上一层食用油，然后叠起来，用刀切成细丝状。
5. 取一根面条，捏住一端，向内卷起，再从另一端开始卷起，形成一个螺旋状的花卷。将所有的花卷都做好。
6. 锅中加入适量的水，烧开后，放入做好的花卷，蒸约15-20分钟，直到花卷熟透。
7. 关火，稍微晾凉一下，即可取出食用。