咸海鸭蛋是一道美味可口的传统小吃，下面是制作咸海鸭蛋的步骤：

材料：

• 鸭蛋：10个
• 粗盐：适量
• 水：适量

步骤：

1. 将鸭蛋清洗干净，用纸巾擦干水分。
2. 在每个鸭蛋上轻轻敲击一下，使蛋壳表面出现细小裂纹。这样做可以让盐更好地渗透到蛋内。
3. 在一个容器中，加入适量的粗盐和水，搅拌均匀，直到盐完全溶解。
4. 将鸭蛋放入盐水中，确保每个鸭蛋都被完全覆盖。如果需要，可以加入更多的盐水。
5. 盖上容器的盖子，放置在阴凉通风的地方，腌制时间根据个人口味而定，一般需要7-10天。
6. 每隔一天，打开容器检查一下鸭蛋的腌制情况。如果发现盐水变浑浊或变少，可以加入适量的盐和水，保持盐水的浓度。
7. 腌制完成后，将鸭蛋取出，用清水冲洗干净，去掉表面的盐分。
8. 咸海鸭蛋可以直接食用，也可以煮熟后食用。煮熟的方法是将鸭蛋放入冷水中，加热至水开后继续煮10-12分钟，然后捞出晾凉即可。

温馨提示：

• 腌制的时间可以根据个人口味来调整，一般来说，腌制时间越长，味道越咸。
• 在腌制过程中，鸭蛋会吸收盐水中的盐分，所以需要定期检查盐水的浓度，以免过咸或过淡。
• 煮熟后的咸海鸭蛋可以用来做菜、做汤或者直接食用，口感鲜美。