日本汤面，又称拉面，是一道非常受欢迎的日本传统美食。以下是制作日本汤面的简单做法：

所需材料：

1. 面条：200克（可以选择自己喜欢的面条类型，如荞麦面、乌冬面等）
2. 高汤：500毫升（可以使用猪骨、鸡骨等熬制的高汤，也可以使用市售的高汤）
3. 叉烧肉：100克（可以购买现成的叉烧肉，也可以自己制作）
4. 青葱：适量
5. 海苔：适量
6. 鸡蛋：1个（可选）
7. 调味料：酱油、盐、胡椒粉、香油等

步骤：

1. 准备面条：将面条放入沸水中煮熟，煮好后捞出沥干水分，放入碗中备用。
2. 准备高汤：将高汤煮沸，加入适量的盐和胡椒粉调味。
3. 准备叉烧肉：将叉烧肉切成薄片，放入碗中备用。
4. 准备青葱和海苔：将青葱切成葱花，海苔切成细丝，备用。
5. 加入配料：将煮好的高汤倒入装有面条的碗中，加入叉烧肉片、葱花、海苔丝等配料。
6. 加入鸡蛋：如果喜欢的话，可以在碗中加入一个煮熟的鸡蛋。
7. 调味：根据个人口味，加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。
8. 最后撒上一些香油，即可享用美味的日本汤面。