蒸云豆是一道传统的家常菜，口感鲜嫩、清爽，营养丰富。下面是制作蒸云豆的步骤：

所需材料：

1. 云豆500克；
2. 葱姜蒜适量；
3. 盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、香油各适量；
4. 清水适量。

步骤：

1. 将云豆洗净，放入锅中加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约20分钟至软烂，捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在碗中加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油和香油，拌匀成调味汁。
4. 将煮熟的云豆放入大碗中，倒入调味汁，撒上葱姜蒜末。
5. 锅中加水烧开，将装有云豆的大碗放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟即可出锅食用。

温馨提示：

1. 煮云豆时可以加入少许小苏打或白醋，可以使云豆更加软烂。
2. 如果喜欢口感更鲜嫩的云豆，可以提前将云豆浸泡在水中数小时或一晚上，然后再进行烹饪。