广东酸萝卜是一道具有地方特色的美食，以其独特的酸爽口感而受到人们的喜爱。下面是广东酸萝卜的做法：

所需材料：

1. 白萝卜1个（约500克）
2. 红辣椒适量
3. 生姜适量
4. 大蒜适量
5. 食盐适量
6. 白糖适量
7. 白醋适量
8. 生抽适量
9. 凉开水适量

步骤：

1. 将白萝卜洗净，去皮，切成薄片或者丝状，放入大碗中备用。
2. 红辣椒、生姜、大蒜切末，放入萝卜片中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制10分钟，让萝卜片出水。
3. 萝卜片腌制好后，捞出沥干水分，放入另一个干净的大碗中。
4. 在萝卜片上加入适量的白糖、白醋、生抽，搅拌均匀，让萝卜片充分吸收调料的味道。
5. 最后，加入适量的凉开水，搅拌均匀，让萝卜片更加爽脆可口。
6. 将做好的广东酸萝卜放入冰箱冷藏2小时以上，让其充分入味。
7. 食用时，将酸萝卜取出，摆盘即可。