粢饭团肉酱是一道美味的中式小吃，主要原料是糯米和猪肉末。以下是制作粢饭团肉酱的做法：

所需材料：

1. 糯米200克
2. 猪肉末150克
3. 生抽、老抽各适量
4. 蚝油、料酒各适量
5. 葱姜适量
6. 盐、糖、五香粉各适量
7. 水淀粉适量
8. 油适量

步骤：

1. 将糯米提前浸泡4小时以上，然后将糯米蒸熟备用。
2. 准备猪肉末，加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、五香粉、水淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 葱姜切末备用。
4. 烧热锅，加入适量的油，放入葱姜末炒香。
5. 加入腌制好的猪肉末，翻炒至熟透，出锅备用。
6. 将蒸好的糯米放入大碗中，加入炒好的猪肉末，搅拌均匀。
7. 取适量的糯米肉馅，用手捏成圆形或者椭圆形的粢饭团。
8. 将捏好的粢饭团放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

温馨提示：

1. 糯米需要提前浸泡，否则蒸熟后的口感会较硬。
2. 猪肉末可以根据个人口味选择肥瘦比例，也可以换成牛肉末或鸡肉末。
3. 炒猪肉末时，可以适当加入一些蔬菜丁，增加口感和营养。