鸡肝鸡肉粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作鸡肝鸡肉粥的做法：

所需材料：

1. 大米 100克
2. 鸡胸肉 100克
3. 鸡肝 50克
4. 生姜 适量
5. 葱 适量
6. 盐 适量
7. 胡椒粉 适量
8. 鸡精 适量
9. 水 适量

步骤：

1. 将大米提前浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 鸡胸肉洗净，切成薄片；鸡肝洗净，切成小块；生姜切片；葱切末。
3. 烧一锅热水，将鸡胸肉片和鸡肝块放入锅中焯水，去除血水和腥味。捞出备用。
4. 在锅中加入适量的油，放入姜片炒香，然后加入泡好的大米，用中小火慢慢炒至大米表面微微发黄。
5. 加入足够的水，大火烧开后转小火，慢慢熬煮约40分钟，期间要时不时搅拌，防止粘锅。
6. 当大米熬煮至软糯时，加入焯好水的鸡胸肉片和鸡肝块，继续熬煮10分钟，让鸡肉和鸡肝充分熟透。
7. 最后加入葱末、盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀即可关火。
8. 将熬好的鸡肝鸡肉粥盛入碗中，热乎乎的享用吧！

温馨提示：

1. 鸡肝和鸡肉要提前焯水，去除血水和腥味，这样熬出的粥口感更好。
2. 大米要提前浸泡，这样熬粥更容易熟透，口感更软糯。
3. 熬粥时要不断搅拌，防止粘锅。