杂会菜是一道传统的中国菜肴，它由多种不同的食材组成，口味丰富多样。以下是一种常见的杂会菜做法：

材料：

• 鸡胸肉或猪肉片：150克
• 虾仁：100克
• 鱼丸：100克
• 豆腐：1块
• 青菜：适量
• 蘑菇：适量
• 胡萝卜：适量
• 青豆：适量
• 葱姜蒜末：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 水淀粉：适量

步骤：

1. 将鸡胸肉或猪肉片切成薄片，用料酒、酱油、盐、白胡椒粉和水淀粉腌制片刻。
2. 豆腐切成小块，青菜洗净切段，蘑菇切片，胡萝卜切丁。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的鸡肉或猪肉片煸炒至变色。
5. 加入虾仁和鱼丸翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，煮沸后加入豆腐块、蘑菇片、胡萝卜丁和青豆，煮至蔬菜变软。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，勾芡即可。
8. 最后撒上葱花作为装饰。